GRASSI TRANS

I grassi sono la riserva energetica principale del nostro organismo, di origine animale o vegetale che siano, possono essere classificati in grassi insaturi detti anche grassi ''buoni'' o insaturi cioè che apportano colesterolo ''cattivo'' nel nostro sangue. I grassi idrogenati sono dei grassi insaturi che hanno subito il processo di idrogenazione vale a dire che è stato aggiunto sui loro doppi legami di carbonio, idrogeno,  essi vengono detti anche trans perchè assumono le caratteristiche dei grassi saturi e vengono percepiti dal nostro organismo come tali: in sostanza studi scientifici dimostrano che i grassi trans fanno aumentare il colesterolo "cattivo" (LDL)  in rapporto a quello "buono" (HDL)  il che può portare ad una maggiore possibilità di contrarre malattie cardiovascolari.